今天拼著晚睡也要po這一篇。
吃膩了外食，而且一直好想吃魚，所以，決定自己煎一條魚來吃，從早上開始就一直興致勃勃，斷斷續續看了一些製作方法，我不稱它為食譜，因為我一向不喜歡看食譜，大概知道一些方法之後，下班回家就先看看廚房有哪些材料可用，嗯，基本鍋具、瓦斯、鍋剷、醬油、鹽巴都有，就是沒有看到油？嗯，出發前往農會買材料。
買了吳郭魚一條，50出頭很便宜，本來對鮭魚片流了一大堆口水，看到牠120的價碼就無言的離開，第一次還是不要這麼大手筆，萬一失敗了比較不會心疼。一桶沙拉油，一包精鹽，想說既然要走向極致的宅男生活，這些傢伙一定是必備的囉！本來想買些大蒜、青蔥來提味，不過今天還是走極簡風格就好，總共花了一百多元，滿心期待的回到家中。
嗯，首先要處理一下魚，老實說看到魚大哥睜著眼睛看著我，還是會很害怕的，不過既然我要餵飽我自己，就不能被眼神擊倒，所以我選擇忽略XDDD用水慢慢清洗魚大哥的外皮跟肚子，發現原來農會都幫忙處理好了，鰓跟鱗片都刮掉了，真好！我還在煩惱要怎麼處理麻煩的內臟呢！這魚有點冰，雖然沒結凍但我想應該不太好煎，就想說要不要退一下冰？但總是找不到適合的容器讓我裝水，算了，就先抹鹽巴在魚上面吧，抹呀抹的，拙劣的手法讓我心生懊惱之意，真是遜腳。
接著開始熱鍋，拿起地上那一大個炒菜鍋，真的是挺大的，稍微清洗一下擦乾水，開大火就給他熱了起來，熱一熱怎麼看到有黑黑的東西出現在鍋面？嗯，焦了。靠！！焦了，我的媽啊！好像可以先倒油進去喔？我怎麼會想說等鍋子熱了再倒油勒？好笨>"<趕緊用剷子舀了兩匙油下鍋，這時鍋子的高熱讓鍋面呈現很詭異的白色，喔買尬！會不會爆炸啊？趕緊關小火，不過這態勢不大妙，還是先關火好了，此時油是夠熱了，趁機將魚大哥從鍋邊滑了下去，發出滋滋滋的油爆聲，當然我一手放魚，一手還是拿鍋蓋擋著，我這嫩咖還是怕被油噴到，不過出乎意料的沒什麼噴，看來擦乾魚的表面果然很重要。
噗滋噗滋的聲音聽起來很開心，我也謹記網路上人家說的煎魚不能太心急，要沈得住氣，如果急著翻面魚會破掉，哈哈！我就慢慢等，也傾斜角度讓油可以煎到頭、尾的部分。等到油爆聲小一點了，嗯...好像忘記一件事情...啊！對了，忘記在魚表面劃上幾刀，好讓他容易熟，亡羊補牢猶未晚也，於是拿起刀子先在上面劃上三刀，再趕緊翻面，此時面對我的是...稍嫌焦黑的魚皮Orz，不過顏色我還可以接受，趕緊補上幾刀，我可不想等下吃到生肉啊！就這樣大約翻了兩三次後，火再關更小，同時加入醬油調味，關火蓋上鍋蓋，讓湯汁收一下，我的「極簡風格吳郭魚」就完成了！！！
實在是太餓了，裝上盤子後我就開開心心的站在爐旁吃了起來，很開心哪！雖然賣相不怎麼好看，可是味道很不錯喔，微焦的魚皮配上軟嫩的魚肉，鮮美的滋味，搭配淡淡的醬油香，我覺得很好吃。嗯，是我覺得很好吃，我媽來評分大概是不及格吧，而且裡面都有熟，我吃到只剩下骨頭，能吃的我都吃光了，嘻嘻！真是太滿足了，魚大哥謝謝你@@"
晚餐就這樣打發掉囉，因為從小就愛吃魚，一個人吃一隻很開心，自己做的第一道煎魚也真沒什麼腥味，應該算是有成功吧，吃下去到現在已經過了五個多小時，沒有什麼異狀，我應該可以平安度過今晚。
風格極簡，材料簡單，吳郭魚一尾、沙拉油兩匙、醬油少許、鹽巴隨意，火候控制還太差，若能掌握好一點會更美味，下次挑戰別的魚囉！！
吃膩了外食，而且一直好想吃魚，所以，決定自己煎一條魚來吃，從早上開始就一直興致勃勃，斷斷續續看了一些製作方法，我不稱它為食譜，因為我一向不喜歡看食譜，大概知道一些方法之後，下班回家就先看看廚房有哪些材料可用，嗯，基本鍋具、瓦斯、鍋剷、醬油、鹽巴都有，就是沒有看到油？嗯，出發前往農會買材料。
買了吳郭魚一條，50出頭很便宜，本來對鮭魚片流了一大堆口水，看到牠120的價碼就無言的離開，第一次還是不要這麼大手筆，萬一失敗了比較不會心疼。一桶沙拉油，一包精鹽，想說既然要走向極致的宅男生活，這些傢伙一定是必備的囉！本來想買些大蒜、青蔥來提味，不過今天還是走極簡風格就好，總共花了一百多元，滿心期待的回到家中。
嗯，首先要處理一下魚，老實說看到魚大哥睜著眼睛看著我，還是會很害怕的，不過既然我要餵飽我自己，就不能被眼神擊倒，所以我選擇忽略XDDD用水慢慢清洗魚大哥的外皮跟肚子，發現原來農會都幫忙處理好了，鰓跟鱗片都刮掉了，真好！我還在煩惱要怎麼處理麻煩的內臟呢！這魚有點冰，雖然沒結凍但我想應該不太好煎，就想說要不要退一下冰？但總是找不到適合的容器讓我裝水，算了，就先抹鹽巴在魚上面吧，抹呀抹的，拙劣的手法讓我心生懊惱之意，真是遜腳。
接著開始熱鍋，拿起地上那一大個炒菜鍋，真的是挺大的，稍微清洗一下擦乾水，開大火就給他熱了起來，熱一熱怎麼看到有黑黑的東西出現在鍋面？嗯，焦了。靠！！焦了，我的媽啊！好像可以先倒油進去喔？我怎麼會想說等鍋子熱了再倒油勒？好笨>"<趕緊用剷子舀了兩匙油下鍋，這時鍋子的高熱讓鍋面呈現很詭異的白色，喔買尬！會不會爆炸啊？趕緊關小火，不過這態勢不大妙，還是先關火好了，此時油是夠熱了，趁機將魚大哥從鍋邊滑了下去，發出滋滋滋的油爆聲，當然我一手放魚，一手還是拿鍋蓋擋著，我這嫩咖還是怕被油噴到，不過出乎意料的沒什麼噴，看來擦乾魚的表面果然很重要。
噗滋噗滋的聲音聽起來很開心，我也謹記網路上人家說的煎魚不能太心急，要沈得住氣，如果急著翻面魚會破掉，哈哈！我就慢慢等，也傾斜角度讓油可以煎到頭、尾的部分。等到油爆聲小一點了，嗯...好像忘記一件事情...啊！對了，忘記在魚表面劃上幾刀，好讓他容易熟，亡羊補牢猶未晚也，於是拿起刀子先在上面劃上三刀，再趕緊翻面，此時面對我的是...稍嫌焦黑的魚皮Orz，不過顏色我還可以接受，趕緊補上幾刀，我可不想等下吃到生肉啊！就這樣大約翻了兩三次後，火再關更小，同時加入醬油調味，關火蓋上鍋蓋，讓湯汁收一下，我的「極簡風格吳郭魚」就完成了！！！
實在是太餓了，裝上盤子後我就開開心心的站在爐旁吃了起來，很開心哪！雖然賣相不怎麼好看，可是味道很不錯喔，微焦的魚皮配上軟嫩的魚肉，鮮美的滋味，搭配淡淡的醬油香，我覺得很好吃。嗯，是我覺得很好吃，我媽來評分大概是不及格吧，而且裡面都有熟，我吃到只剩下骨頭，能吃的我都吃光了，嘻嘻！真是太滿足了，魚大哥謝謝你@@"
晚餐就這樣打發掉囉，因為從小就愛吃魚，一個人吃一隻很開心，自己做的第一道煎魚也真沒什麼腥味，應該算是有成功吧，吃下去到現在已經過了五個多小時，沒有什麼異狀，我應該可以平安度過今晚。
風格極簡，材料簡單，吳郭魚一尾、沙拉油兩匙、醬油少許、鹽巴隨意，火候控制還太差，若能掌握好一點會更美味，下次挑戰別的魚囉！！
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